About Bow.Chou

 

Hello, I’m Bow.Chou 包周.

味嚼喃喃網站主理人/品牌形象視覺設計/食物設計及造型師/ A.A.無添加飲食協會顧問

我是包周,為食物&設計兩個領域工作,熱衷食物文化及食物故事,喜愛探詢研究亞洲風味飲食之間的關係與演化。

I’m a Taiwanese now living in Hong Kong  & Taiwan both 2 places. I’m a Designer & Foodstylist which published a few books about design & foods. The consultant of Anti Additive Association Taiwan.

I am keen on finding the relationships between different Asian cuisines and discovering interesting stories behind the foods and histories. I’ve stayed in Korea few months for researching Korean food culture before. I'm researching about the relationship between Asian cuisine, food culture and languages. Also, I'm taking up some advanced studies this year.

I can work from anywhere, so even busy all the time , I spend as much time as I can to recorded what I gaze up in this world. I wish this website inspires more people to understander their food history or made their own cuisine healthy and pretty.

 

 

書籍出版

在台灣或香港,可在博客來網上訂購或者前往誠品書店及城邦書店購買。
在香港的話可博客來網上訂購,或灣仔的城邦書店、大眾書局、MUJI books、PMQ喵一下餐廳
都曾見過我的書本蹤跡。

書籍|飲食,食飾與文化

  • 2015|《設計師的餐盤風景》讓所有人瘋狂按讚的食物美照技法大公開

  • 2016|《設計,在韓食》帶你味訪韓國,多元料理、絕妙配色、擺盤美學一次學會

紙本雜誌專欄

  • 2013-2014|《Nails美人潮流雜誌》

數位雜誌專欄

  • 2015|《媽媽經網站》家事廚藝通|食譜專欄

  • 2016-2017|《La Vie行動家 設計改變世界》美學論壇 /名家觀點—不定期刊載。

書籍|應用類食譜—合輯著作 

  • 2015|《哇!原來製冰盒可以這樣用》小巧簡單.美味 封存色香味的方塊創意魔法

  • 2016|《一起喝吧!啤酒好朋友》開胃爆表的快速下酒菜x精釀啤酒乾杯小知識

  • 2016|《裝可愛杯杯百變食譜》– 附4色 Flag’s 粉嫩杯

  • 2017|《10分鐘開飯!》活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單

  • 2017|《用廚房道具學做菜》:從烹調原理、日常使用到料理嘗試 ,讓下廚更有效率


企業及品牌合作

品牌合作工作

  • 2013|【林復振商行】食材烹飪設計-南北貨

  • 2013|【林復振商行】食材烹飪設計-夏日甜品

  • 2014.7 |【HerBuy】商家鍋具-塔金鍋應用烹飪料理

  • 2015-11|【龜甲萬醬油】醍醐味料理教室|《一起去Party-亞洲風味派對食物》烹飪設計及課程

  • 2015-12|【玩具人】聖誕料理教室!!!|包周的喬巴機器人大挑戰雜誌專欄

  • 2015-12|【fashion-pec】廚藝派素型人|包周與安妮共同提供30道私房食譜完整披露!!

  • 2017-7|unipapa -大同電鍋公益烹飪活動

餐飲企業—企業內部教育訓練課程

  • 2015-7|文大教育推廣部合作/統一企業-教育訓練:
    機場美食街餐飲造型及色彩搭配應用

  • 2017-2|全家超商鮮食部 - 食品研究所/
    企業教育訓練 I  - 色彩學、色彩心理、色彩搭配及食飾

  • 2017-8|全家超商鮮食部 - 食品研究所/
    企業教育訓練  II : 超商鮮食的造型及色彩搭配應用

其他

  • 2017-12起《台灣A.A.無添加餐飲食品協會》顧問。

  • 2012 新竹一燒餐廳


其他媒體

影片/節目類

  • 2016|一起喝吧!啤酒好朋友!超激~炸韓味拉麵球料理示範

  • 2017|dosomthing+一起拍電影《古古食》帶狀影視節目32集

廣播

  • 2015-4|中國廣播公司《蔣公廚房》

  • 2015-4|BravoFM91.3《良憶的人文食堂》

  • 2015-4|正聲廣播《台北在飛躍

  • 2015|高雄廣播電台《午后陽光》《設計師的餐盤風景》

  • 2016-8|高雄廣播電台《午后陽光》《設計在韓食》


飲食課程

大人的生活風格課/活動/食物設計與飲食提供

  • 2015-7|Trio Bitter 三重奏比特司生活學堂 × 味嚼喃喃:
    【3 x 3平方的食物風景】。 食物與造型講師:包周

  • 2015-9| Trio Bitter 三重奏比特司生活學堂 × 味嚼喃喃
    【酒食×攝影.蓋麵包】食物搭配及攝影的訣竅。
    雙講師:攝影師王正毅  × 食物講師包周

  • 2015-10|Trio Bitter 三重奏比特司生活學堂×味嚼喃喃
    【乳酪×酒食.逗乳酪小餐會】品起司與料理運用及佐酒。
    雙講師:調酒教父王靈安老師 × 起司與料理搭配講師包周

  • 2015-11|龜甲萬—醍醐味料理教室【一起去Party】。
    亞洲風味派對食物。主辦:台灣好食材。講師:包周。

  • 2016-5 |Trio Bitter 三重奏比特司生活學堂 × 味嚼喃喃
    【 帶著酒杯看世界5 – 韓國,我們按酒】 韓食與韓國酒講師:包周。

  • 2016-9|學學文創志業【食飾。探索韓食的不同表情】
    料理教學講師:包周

  • 2018-1|六感生活館—主題課程飲食內容設計及提供:
    主題午餐食物設計+主題茶點設計,及餐點提供

幼兒及青少年烹飪課

  • 2012-2017|【汐止少年福利中心】
    12-18歲少年國中生, 烹飪興趣培養—講師

  • 2014-6|【汐止善牧基金會】 新移民子女多元課程,
    6-12歲幼兒食物製作教學講師。

  • 2014 – 2017|【南港乘風少年學園】
    每年度弱勢青少年職涯準備計畫— 職涯探索講師

  • 2014 – 2017|【南港乘風少年學園】
    每年度司法少年就業培訓課程講師